Действительно, в Европе есть такой принцип "что естественно, то не безобразно".
Например, в Германии громко высморкаться в любом общественном месте, в том числе за столом - нормально, воспринимается окружающими как нечто привычное, потому что считается так: лучше высморкаться (разумеется в носовой платок, а не как в России - шмяк пальцами на асфальт!), чем носом всё время шмыгать.
Отрыжка после выпитого пива - уже со смехом, уже не нормально, обычно в таких случаях люди извиняются.
Пускание газов за столом не приветствуется, это абсолютно не нормально. Это является признаком неуважения к другим.
Многое зависит от самих людей, от уровня воспитания и от социального статуса.