Одно удилище и два крючка, тогда вас не накажут по закому. А вот способы могут быть разные. Тут хоть донки пуляйте, хоть попловок примените или нахлыстом балуйтесь. А блеснить нельзя(но не везде). Но лучше узнавайте точные ограничения в том регионе, куда собрались.
Сроки по всей видимости меняются из года в год. В регионах разводят рыбу и все больше становится рыболовных хозяйств. Последние данные действующие с феврала 2016 года. В Белгородской области ограничение в 2017 году действует с первого мая по десятое июня. С первого октября по первое апреля, запрет распространяется на зимовальные ямы.
Мест для рыбалки в городе Омске довольно много. Многие рыбаки умудряются ловить рыбу даже в черте города. Это можно сделать на озере Чередовом, на Ленинском пляже, районе Старого Кировска. Часто вижу рыбаков на в месте слияния Иртыша и Оми и на Иртышской набережной. Но намного больше рыбы можно поймать за городом.
Зимой, был свидетелем, как рыбаки сетью ловили рыбу на городской речке из прорубей. Самое широкое место (метров 30). Улов был невелик, но думаю лещ там мог присутствовать. Стало понятно, почему летом попадаются только мелкие подлещики.
Ленок водится в сибирских реках и речках впадающих в Охотское и Японское моря. В основном эта рыба 2-3 кг, но есть особи достигающие 4-6 кг. Его можно встретить и в горных озёрах Сибири. Нереститься Ленок предпочитает в ручьях и небольших речках, поднимаясь в них весной из больших рек в конце апреля-мае. После нереста до глубокой осени он так и остаётся в этих местах. Питается мелкой рыбёшкой, насекомыми и их личинками, мелкими грызунами и лягушками. Вот на всё это и можно ловить. Можно ловить: на донную, поплавочную снасть, спиннинговой и нахлыстовой ловлей. Насадками могут быть: черви, мелкая рыбёшка(живец), различные воблеры, блёсны и т.п, на различные искуственные имитации и мушки.
Всё это и не только это можно использовать при ловле такой рыбы как Ленок. Ловлю на определённый вид снасти и наживки подбирать надо по месту.