Для вязания спицами подойдут практически любые нитки, кроме швейных, конечно.
Из очень тонких ниток получится красивое ажурное полотно со множеством дырочек в узоре, из более толстых - плотное ажурное полотно, красивая гладь (изнаночная или лицевая), отличные узоры из кос.
Выбор пряжи зависит прежде всего от того, какое изделие вы планируете связать.
Если это летние кофточки, юбочки, панамки, подойдет пряжа изо льна, хлопка, шелка, с добавлением синтетики в небольшом количестве, чтобы держало форму готовое изделие. Конечно, пряжа будет очень тонкой, и спицы надо подходящие, к примеру, номер 2.
Если вы хотите связать толстый объемный свитер, следует выбрать толстую пряжу - шерсть любую с добавлением небольшого количества синтетической пряжи (не более 10 %).
Для вязания кофточки подойдет пряжа средней толщины, с пухом или без пуха, на ваш выбор. На вещах, связанных из гладкой пряжи, хорошо виден узор, особенно хорошо он будет смотреться, если связан из тонких ниток.
Так что все зависит от изделия и ваших предпочтений. Если вы не уверены в своем выборе, то лучше взять с собой в магазин журнал с моделью, которую вы собираетесь связать, и показать продавцу, который непременно даст вам совет и поможет подобрать пряжу на месте.