Да, если речь идёт о сборных или о клубах ведущих чемпионатов, а не о районных каких-то командах, то футболисты каждый матч играют в новой форме. Да и странно было бы, если б люди, получающие миллионные зарплаты, играли в старой стиранной форме.
Более того, футболисты топ-клубов, как правило, ещё и в перерыве меняют форму на новый комплект. Меняется в перерыве форма также в случае дождя или если она испачкана. В первом случае это связано с заботой о здоровье футболистов, во втором - заботой о красивой картинке по ТВ, зрителю неприятно смотреть на футболистов, бегающих в грязной форме, тем более, если грязью заляпан номер или, упаси боже, логотип спонсора.
Не менять в перерыве форму футболисты могут из суеверия, если игра идёт хорошо, значит, форма "везучая".