Question

Чем наливка отличается от настойки (спиртные напитки)?

Answer 1

Наливки делают с использованием большого количества сахара,где сперва ягоды варятся с сахаром.А потом добавляется водка.Фактически наливка готова к употреблению.

Настойки же делают иначе.В банку кладут ягоды (немного сахара,если хочется подсластить настойку) и заливаются водкой.Настаивают как правило около 1 месяца в темном,прохладном месте.

Настойки настаивают,а наливка уже готова к употреблению.

Answer 2

Однозначно можно сказать, что настойки и наливки это алкогольные напитки, которые изготавливаются на ликероводочных предприятиях или в домашних условиях.

Не скажу про технологический процесс на предприятиях, но при приготовлении этих напитков в домашних условиях есть определенные различия:

• в способе изготовления напитков (наливка изготовляется на основе спирта с применением соков из свежих фруктов и ягод или настоев. Крепость наливки может быть в диапазоне от 18 до 20 градусов и сахаристостью до 20 процентов. Настойка изготавливается также на основе спирта, который заливается или в который добавляются различные целебные растения и в процессе настаивания напиток получает из растений полезные вещества. Настойки более крепкие и могут иметь горьковатый вкус);
• в процессах, происходящих в напитках. В наливках происходит брожение, а в настойках этого нет;
• в крепости- настойки практически всегда крепче наливок.

Answer 3

Наливка это сладкий спиртной напиток на основе ягод, фруктов. А настойка это не сладкий спиртной напиток, когда спирт настаивают и на пряных травах, и на плодах (лимон, например). Настойка бывает лечебной, если настаивается на лечебных травках.

Кроме того, настойка более крепкая, чем наливка и готовится быстрее.