Смотря какой Вы профессионал.
Для людей, которые только начинают работать с древесиной, так сказать для начинающих, то я советую обратить внимание на такое дерево как ольха и ясен, они очень хорошо подходят для художественной резьбы.
Из ольхи можно вырезать картины, рамки для картин, украшения.
Что касается липы, то липа больше подходит для профессионалов, для людей, которые занимаются резьбой уже много лет, липа сложная в обработке, даже если она хорошо режется, очень трудно вырезать картину. Когда уже набиваешь руку, умеешь правильно держать резцы, инструменты, которые предназначенные для резьбы, вот тогда можно смело брать липу и начинать творить чудеса.
Каждое дерево может послужить для художественной резьбы, главное знать, что именно Вы хотите вырезать, всё зависит от самого рисунка, от его сложности.
Также, для художественной резьбы подходят разные лиственные породы древесины, стоит обратить внимание на осину, березу, бук.
Мне нравиться вырезать из черешни, вишни и из липы картины.