Холестерин подразделяется на"хороший" ЛПВП( высокой плотности) и "плохой" ЛПНП(низкой плотности."Хороший" холестерин выносит жир из клетки, а "плохой" наоборот все несет в клетку.Все продукты питания условно можно поделить ни три группы: первая-повышающая уровень холестерина в крови,вторая-- не влияющая на уровень холестерина, третья--продукты, снижающие уровень холестерина.
Первая группа: все жирные сорта мяса, свинина, колбаса, мясные субпродукты, сало, кожа птицы, утка, гусь, копчености; молоко, сметана, сгущенное молоко, сливки, жирные сорта сыра, яичный желток, маргарин, мороженое, креветки, крабы, икра, мясные бульоны, супы со сметаной, кокос.
Полезные продукты: курица, цыпленок и индейка без кожи, крольчатина, зайчатина, дичь, все сорта рыбы( в том числе и жирные сорта), рыбий жир,обезжиренные молочные продукты, супы рыбные, овощные; все овощи и фрукты в любом виде; орехи( миндаль, грецкие)