Если на дереве трескаются плоды, лопается их кожица, выступает мякоть у спелых фруктов, то это означает дисбаланс между чрезмерным поливом и его недостатком. Например, была длительная жара, а потом резко зарядили дожди или прошел однократный достаточно сильный дождь. В результате слива набирает влагу неравномерно, некоторые части сильнее растут, а кожица не успевает. Вот она не выдерживает напряжения, разрывается, а мякоть проступает наружу, темнеет.
Такое состояние бывает, когда погода меняется, а иногда виноват неадекватный или недостаточный полив, нерегулярный полив, когда бросили ухаживать за молодыми саженцами, а потом сильно залили водой.
Вкус плода, конечно, не меняется, так как это не относится к болезни, но "испорченные" плоды долго не лежат, быстро загнивают, их надо срочно перерабатывать на заготовки или съесть. Продать столь непрезентабельные сливы тоже надо, только если срочно раскупят по сильно заниженной цене с риском, что ничего никто не купит и пропадут.
Есть, конечно, заболевания сливы, которые тоже приводят, что трескаются плоды, например, грибковые, как парша или клястероспориоз.. При клястероспориозе поражаются не только плоды, из которых истекает камедь в местах дефекта кожицы, но листья и веточки тоже поражены, надо давать препараты от грибков.
Что делать?
Поливать вовремя, поливать понемногу в сильную жару, даже саженцы, следить за заболеваниями, принимать меры, если это грибок давать фунгициды.