В древности первым днем недели было воскресенье, собственно на Руси этот день так и назывался - "неделя" (в смысле, выходной, "нет дел"). Посвящался этот день главному Божеству - Богу Солнца, причем у всех индоевропейских народов (ср., например, английское Sunday, дословно "День Солнца"). Вторым по значимости для Земли объектом Солнечной системы была Луна, поэтому второй день недели был посвящен именно ей, т.е. понедельник - "День Луны" (см. англ. Monday).
ну а дальше по порядку (и степени влияния на земные дела) идут Марс-Арес (вторник), Меркурий-Гермес (среда), Юпитер-Зевс (четверг), Венера-Афродита (пятница), Сатурн-Кронос (суббота). Заметим, что современные названия планет Солнечной системы совсем не случайно совпадают с именами римских Богов, т.к. планеты и были видимым воплощением этих самых богов.