На целый день? Стало быть -- завтрак, обед, ужин... Ладно, попробую...
Все из расчета порции на двоих.
ЗАВТРАК
2 средних картофелины, 3 яйца, небольшая луковица, растительное масло, петрушка, укроп, черный перец.
Картофель нарезать кубиками по 5мм (пополам, ломтики вдоль разреза, уложить на разрез, затем вдоль и поперек.) Мелко нарезать лук. Хорошо разогреть масло на сковороде, запустить картофель. Жарить до золотистого цвета, но не до полной готовности. Посолить. Совсем чуть-чуть свежемолотого перца -- для аромата. Щепотка (не больше) куркума придаст специфический аромат и красивый желтый цвет. Потом запустить лук. Часто помешивая (в идеале - постоянно) довести до готовности. При хорошем нагреве и тонком слое картофеля -- эта часть занимает около 15 минут.
Разбать яйца, хорошо перемешать с мелко нарубленной зеленью. Добавить соль, свежемолотый перец.
Залить поджаренный картофель яйцами, нагрем снизить до минимума, накрыть крышкой. 5 минут -- и завтрак готов. Можно немного посыпать тертым сыром или брынзой.
ОБЕД
1 картофелина -- нарезать соломкой. 1 куриная спинка. 1 средняя морковь, небольшая луковица, укроп, петрушка, ~2 ст. ложка вермишели, растительное масло.
Куриную спинку залить ~0.5 л холодной воды, запустить произвольно нарезанную С ШЕЛУХОЙ луковицу (помыть сначала, конечно), добавить стебли зелени. Варить 20 минуть после закипания. Шумовкой вынуть из кастрюли все что там разварилось. Куриную спинку еще можно погрызть, остальное -- в компост. Бульон процедить в чистую кастрюлю через сито, выложенное зеленью.
В чистый бульон запустить картофель. Поставить варить. Нарезать морковь тонкими полукольцами, припустить в масле, добавить в бульон. Минут через 15 запустить вермишель. Соль, перец -- по вкусу. В тарелке посыпать мелко нарезанной зеленью.
1/3 небольшого вилка белокачанной капусты, 3 сосиски, томатная паста, растительное масло, черный перец.
Нашинковать капусту, уложить в кастрюлю, добавить ~200 мл холодной воды, поставить тушить. В это время нарезать сосиски кружками, обжарить, добавить стакан воды и 3 ст. ложки томатной пасты. Перемешать, посолить, поперчить. Добавить сосики в капусту. Тушить еще минут 20.
УЖИН
Слегка обжарить в тостере 4 ломтика хлеба. 2х200 г йогурта/кефира/сметаны смешать с хорошо помытым и запаренным изюмом.
Приятного аппетита!
