Три головы очень эффективны в деле обеспечения безопасности: как минимум одна из голов в конкретный момент времени может бодрствовать и охранять весь организм в целом. Когда все три головы бдят, то легко можно обеспечить обзор на все 360 градусов.
Аэродинамические свойства с увеличением количества голов снижаются, но огневая мощь увеличивается. Это кому что надо и кто чего в состоянии добрать силой мысли. Если рассматривать страуса и человека с этой точки зрения, то человек ушёл другим путём.
Снижение маневренности в бою лично для меня сомнительный пункт в Ваших рассуждениях. Я думаю, что уворачиваться от летящих в голову объектов Горынычу нисколько не сложнее, чем одноголовому динозавру, - каждый мозг решает эту задачу для вмещающей его головы. Другой вопрос - о скорости реакции при таких общих габаритах. И совершенно очевидно, что трёхголовое существо не так легко уничтожить, как одноголовое, - в рукопашном бою. Оружие массового поражения голов не считает.
Меня несколько удивляет предположение о неспособности голов договориться о предпочитаемой пище, когда именно желудку решать, принимать эту пищу или отправлять обратно - через заглотившую его глотку. Вопрос о зубной боли - а то ли она будет, то ли нет. Некоторые люди, родившиеся без перспективы иметь зубы, всю жизнь мучаются гораздо больше тех, чьё строение в этом отношении соответствует стандарту.
Три головы надежно обеспечивают змея из русских сказок компанией как для приёма алкогольных напитков, так и для азартных игр - Горынычу и не стыдно, и не скучно.
Как по мне, то неудобства - они у самца акулы: мозг один, половых членов два, рук нет, дышать может только в движении, а зубы - в три ряда при невозможности посещать стоматолога под водой.