В советское время в прессе часто встречались критические материалы примерно такого содержания "Я конечно этот роман не читал, но со всей ответственностью заявляю, что автор неправ..." и т.п. Так вот, я тоже, диссертацию Менделеева, посвящённую исследованию свойств водно-спиртовых смесей (каких именно не знаю), не читал, но со всей ответственностью заявляю, что к водке вообще, и в частности к тому, что за стандарт водки принято 40 процентное содержание (по объёму) спирта, Менделеев никакого отношения не имеет.
Вот примерно так. А тем, кто не верит, рекомендую ознакомиться непосредственно с диссертацией Дмитрия Ивановича.
На почтовой марке Великобритании изображён крупнейший английский хирург, создатель хирургической антисептики Джозеф Листер (1827-1912). Формула, которую намеревался изобразить художник, является, по всей видимости, формулой фенола, или карболовой кислоты. Во времена Листера она применялась в хирургии в целях дезинфекции. В одной из своих работ Листер писал о применении карболовой кислоты, вследствие чего подвергся нападкам коллег: мол, он приписывает первое хирургическое применение карболовой кислоты исключительно себе. В ответ Листер указал, что в его методе «новинкой было не применение карболовой кислоты в хирургии (на что я никогда не претендовал), а методы её применения с целью защитить заживающие раны от внешнего проникновения». И если художник собирался изобразить формулу фенола, то выглядеть она должна была следующим образом:
На марке ошибка, так как диоптаз -это кристаллогидрат силиката меди Cu6Si6O18* 6H2O, а на марке вместо химического знака меди Cu, прописали два химических знака: С - углерода и U - химический знак урана. Переусердствовали художники, а минерал красивый.
31 января (12 февраля)1865 года на заседании Совета физико-математического факультета Санкт-Петербургского университета Д.И.Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой», в которой были заложены основы его учения о растворах.
В ней он исследовал удельный вес водно-спиртовых растворов, содержащих от 50 до 100 весовых % спирта, и контракцию (явление уменьшения объёма при смешивании жидкостей) растворов, содержащих от 40 до 55 весовых % спирта. Поэтому, вопреки распространенному заблуждению диссертация нисколько не связана с крепостью водки, так как была посвящена исследованию удельного веса высоких концентраций спирта, водочные же 40° при 20 °С соответствуют всего 33,3 весовым %.
Кроме того сам Менделеев предпочитал сухое вино, водку не пил и отзывался о ней так: «Неужели, в самом деле, положение наше таково, что в кабаке, казенном или частном, должно видеть спасение для экономического быта народа, то есть России, и в водке, да в способах ее потребления искать исхода для улучшения современного состояния дел народных и государственных»
Единая крепость водки в 40° была утверждена российским правительством в 1866 году для облегчения контроля качества в условиях отмены государственной монополии не в связи с приписываемыми Менделееву обоснованиями оптимальности. За основу был взят один из старейших видов водки - «Полугар» крепостью 38,3° Его крепость было очень легко проверить народным способом – он горит до тех пор, пока его объём не уменьшится вдвое (отсюда и название), а в целях упрощения расчета акциза, который брался с градуса напитка, произвели округление до 40°.
Насколько достоверно то, что написано в книге (кстати, в какой книге?).
В науке совершенно естественный процесс - опровержение установившихся идей с помощью новых данных. Грамотность (любая) здесь совершенно не причем. На момент "осознания Менделеева", видимо, существовала определенная точка зрения на состав оксида ртути. Гениальный химик опроверг ее. Только таким способом наука продвигается вперед, и человечество обогащается новыми знаниями. Ничего здесь удивительного нет.
Я не поняла фразы "как полагали многие его современники". Какие современники? Химики или еще кто-то? Если химики - то какого уровня профессионализма, авторитеты в химии или дилетанты?
Вопрос задан очень туманно. Поэтому дать точный ответ сложно.
