Прошу прощения, ответ будет длинным. Если для кого-то осилить "многабукаф" - нерешаемая проблема, тот может продолжать кичиться психической неустойчивостью и вызванной ею неспособностью фиксировать внимания и даже поставить минус за столь непостижимое зачаточному разуму "занудство".
Итак, начнём.
В формулировке вопроса говорится о жёлтом чае.
Жёлтый чай - это, вы не поверите, чай.
Чаем называется напиток, приготавливаемый из листа растения "чай", чайного дерева (куста) и обработанный лист этого растения - камелии китайской.
Ни пажитник (хельба), ни гибискус (каркаде), ни помидор, ни ромашка, ни берёза чаем не являются по определению. Ни листья их, ни семена, ни плоды, ни цветы, ни корни. Слово не воробей и вообще ничего не воробей, кроме самого воробья.
Приписывание словам побочных значений только вводит в заблуждение. Это может делаться намеренно (так создавались "тайные" языки, например, бандитов) или по причине тотального непонимания предмета.
Если западные варвары-лаоваи различают только цвет обработанного листа и делят весь мир на чёрное и белое, в данном случае - на чёрный и зелёный чай, то китайцы, имеющие дело с чаем не одну тысячу лет, подразделяют его на шесть разновидностей по способу обработки и степени ферментации, и внутри этих разновидностей есть ещё более детальная иерархия. Жёлтый чай - одна из таких разновидностей. Очень редкая даже в Китае, когда-то его поставляли лишь императору. Если вы в Китае зашли в магазин и услышали, что перед вами какая-то хуанйа (хуан я - "жёлтая почка"), значит, вам повезло, вы нашли жёлтый чай.
Белый чай вялят и сушат. Зелёный вялят, скручивают (иногда - несколько раз) и "убивают зелень". Улуны вялят, скручивают, ферментируют, сушат, потом могут ещё вдобавок хунпэить. Красный чай, который мы пьём каждый день под маской чёрного, ферментируют дольше и потом хунпэят, а та разновидность, что называется "сяочжун" (например, "лапсанг сушонг" - любимый чай Черчилля) после ферментации второй раз подвергается скрутке, "красному котлу" после чего коптится - причём первое копчение делается ещё до первого скручивания. И это всё - чай.
Притом делается жёлтый чай только из нераспустившихся, покрытых пушком листовых почек. Весьма деликатное сырьё, смею заметить. Высшего качества.
В жёлтом чае много витаминов и кофеина. Он благотворно влияет на стенки сосудов, улучшает микроциркуляцию крови, активизирует мозговую деятельность. Очевидно, на ночь его лучше не пить. Обладает противовоспалительным и антимикробным действием - пускай гораздо слабее, чем у химически чистых лекарственных средств, но всё же. Вообще полезных свойств у чая очень много благодаря богатству содержащихся в нём химических соединений.
Аромат у жёлтого чая своеобразный. Сладкий цветочно-хлебный или даже сочетающий цветочность с запахом копчёной рыбы. Кому-то он вообще напомнит запах кошачьей мочи, бывали такие случаи. Но вкус всегда очень приятный, если, конечно, правильно заварить.
Вот с чем могут возникнуть сложности. Тем более что прямо тут некомпетентные люди утверждают, что "обычный чай" следует заливать кипятком. Как тут не процитировать Вильяма Похлёбкина?.. Так и быть, сокращу эту главу, выброшу лирические отступления.
Читатели! Называйте вещи своими именами и не портите хороший продукт своим ширпотребным отношением!
Жёлтый чай - слабоферментированный, заваривать его следует бережно. Вообще считается, что "высококачественные сорта завариваются быстрее и при более низкой температуре, чем сорта низкого качества". Так что воду следует греть лишь до температуры 60-65 градусов. Край - 70. Ошпарите чайный лист - убьёте вкус и все полезные свойства, будете пить горькую гадость в полной уверенности, что настоящий чай именно такой.
Возьмите какую-нибудь посуду без крышки, чтобы чай мог дышать. Лучше стеклянную - жёлтый чай при заваривании "танцует", это интересно наблюдать. Положите порядка 5 г чая и залейте водой. Ждите секунд 15-30. Пейте не разбавляя. Заваривайте повторно ещё раза три.