Печенье не точно, как на картинке,но тоже вкусное.
Звездочки с джемом.
Миндальную муку можно сделать самим.
2/3 очищенного миндаля измельчите в кухонном комбайне до состояния муки.
Вбиваем масло с сахаром примерно 2 минуты.
Добавляем яйцо и миндальный экстракт.
В отдельной тарелке перемешиваем миндальную и обычную муку ,добавляем соль.
Содержимое 2 тарелок перемешиваем и делим на 2 части.
Ложим в целлофановые пакеты или обвертываем пищевой пленкой.
Помещаем на 2 часа в холодильник.
Достаем 1 часть охлажденного теста.
Затем раскатываем его не очень тонким слоем через пленку.
Раскатывать надо пока оно холодное.
Специальными формочками вырезаем звездочки и раскладываем на пергамент на противень.
Ставим на 10 минут в духовку , разогретую до 190 градусов.
Достаем 2 часть теста и делаем то же самое.
Вырезаем в середине звездочек кружочки.
Раскладываем на второй противень и на 10 минут в духовку.
Количество звездочек должно быть одинаково на обоих противнях.
Смазываем нижнюю часть печенья без дырочки джемом и закрываем второй частью с дырочкой.
Перед тем как ложить верхнюю часть посыпаем ее пудрой.
Можно еще приготовить так