- стерилизовать "сухой" консервацией. В чистую пропаренную банку плотно насыпаете ягоды. Стерилизуете 10 минут после закипания воды, закатываете.
- вакуумная стерилизация. Есть специальные банки, точнее крышки к ним, и насос. Он откачивает воздух из банки, бактерии в низком давлении не живут.
- стерилизация вакуум "по-домашнему". Столовая ложка спирта на сухие ягоды в сухой банке. Поджигаем, 10 секунд и закатываем. По типу банок на спину от простуды.
- вино вообще не варится. Так что, можно и вино сделать - витамины на месте останутся.
Давим не мытую (дрожжи не смывать!), доливаем водой столько же. Ждем 10 дней с неплотно прикрытой крышкой. Мешая 2 раза в день, быстро прикрывая.
Ждем 6 дней не мешая.
Вынимаем то что сверху плавает, ждем 10 дней с неплотно прикрытой крышкой не размешивая.
Сливаем с того что есть снизу, ждем 10 дней, слив в узкогорлую посуду с неплотно прикрытой крышкой.
Сливаем еще раз или два при необходимости в другую посуду, удаляя трупы винных дрожжей на дне.
Как только кончатся любые пузыри, шум, пена - вино готово.
Сливаем последний осадок на дне. Крепко завинчиваем и ждем 2-3 месяца.
Результат без сахара - столовое вино.
Дни указаны приблизительно для 25 градусов тепла, зависит от окружающей температуры.
лучше найти сайт с фото процессом.
Посадка на склонах со времён Адама и Евы производилась на террасах поперёк склона, невзирая на положение юга относительно склона.
И всё по одной простой причине, что посадка вдоль склона создаёт благоприятные условия для беспрепятственного скатывания атмосферных осадков по поверхности, не задерживая их, не увлажняя почвы.
Свободно изливающийся поток воды приводит к эрозии почвы. Кустики земляники рискуют остаться с голыми корнями.
Варенье-пятиминутка: 1 кг клубники (земляники,"виктории")засыпать сахаром 500 г на ночь. Днем поставить на сильный огонь,помешивая,довести до кипения и кипятить ровно 5 минут. Закатать в банки сразу, как компот. Ягодки будут мягкими. Я же делаю варенье так:Так же засыпать 1 кг ягод сахаром 1 кг. Днем добавить сок лимона 3 ст.л. или лимонной кислоты на кончике ножа. Довести до кипения, немного остудить. Процедить через дуршлаг сироп и уваривать его на медленном огне минут 30. Затем выливаем его обратно к ягодам и довариваем варенье до конца минут 20-30. При таком способе варенье не теряет красный цвет и ягодки цельные, не разваренные.
Потому что обладают определёнными вкусовыми качествами, которые нравятся большинству из нас).
На самом деле я тоже очень люблю клубнику и землянику, но никогда не задавалась этим вопросом). Каждый продукт/ягода/овощ/фрукт имеет собственные вкусовые качества, на которые мы в большинстве случаев и делаем акцент при выборе. Но забывать не стоит ещё и о пользе. Ну и конечно же всё должно быть в меру, слишком много ягод (и не только) не стоит съедать за раз.
Конечно можно сварить такое варенье, потому что "Викторией" называют крупную клубнику. А на самом деле клубника "Виктория" называется садовой земляникой. Поэтому варите варенье из этой клубники обычным способом.
