Красный провод это фаза (L), ее подключаем к одной из клемм розетки. Коричневый провод "ноль"(N), подключаем его ко второй клемме розетки (на фото помечен черным). А желтый (чаще желто-зеленый, с полосой) это заземление(на фото помечен пунктиром), на розетках старого типа он не используется, при наличии заземляющего контакта на розетке подключите его к ним.
Если у Вас не трехфазная, а обычная розетка, то один из контактов отличается от других, это контакт для заземления. Если в доме отсутствует контур заземления, то этот контакт скорее всего соединен с нулевым проводом. Два других контакта одинаковы. Я не знаю, существует ли стандарт, к которому из них (левому или правому) следует присоединять фазный, и к которому - нулевой провод, но даже если существует, весьма велика вероятность, что наши строители (электрики) сделали "как бог на душу положит", поэтому оба варианта присоединения - равновероятны. Чтобы узнать где "фаза", а где "ноль", проще всего дойти до ближайшего хозяйственного магазина и купить "индикаторную отвертку". Если ей коснуться фазного провода, то индикатор загорится, если - нулевого или заземления, то не загорится. Но здесь есть одна тонкость. Если в вашей внутриквартирной проводке нарушился контакт в нулевом проводе, а в фазном - сохранился, то индикатор покажет "фазу" и на "фазном" и на "нулевом" проводе. Поэтому лучше старый проверенный надёжный способ с помощью "контрольки". Что такое "контролька"? Просто лампочка вкрученная в патрон, к которому присоединены провода с оголенными концами. Один конец "контрольки" приставляете к заведомо "земле", а другой к испытуемому проводу (контакту). Лампочка загорится только при контакте с фазным проводом. В качестве заведомо "земли" можете использовать водопровод (если он у Вас из металлических труб) или трубу отопления (она то уж точно металлическая). На худой конец, взять длинный провод и соединить его с заземленными (занулёнными) металлическими деталями электрощитка на лестничной площадке.
Обычно выключатель размыкает только одну линию. И обычно это - фаза. И приходит эта фаза со стороны щитка, конечно. При переводе выключателя в положение "Вкл." эта фаза уходит к потребителю тока (к осветительному прибору?).
Найти фазу можно при помощи индикаторной отвёртки. При отсутствии индикаторной отвёртки можно померять напряжение между линией и заземлением - на фазе оно равно напряжению сети. Искать фазу следует при выключенном потребителе тока, потому что при включённом фаза может определиться на обеих линиях (с разной яркостью).
Термины "плюс" и "минус" для цепей переменного тока неприменимы
В советские времена на эту тему существовали даже определённые ГОСТы. И хотя в бытовой электропроводке отсутствовал третий провод - земля, тем не менее при начальном строительстве объектов , монтаже и подключении проводки и электророзеток эти нормативы всегда старались соблюдать. Фаза в розетке всегда изначально подключалась к левому разъёму, а сами розетки н когда не устанавливались так, чтобы разъёмы стояли вертикально. А вот цвет электропроводки в основном был один - белый. Поскольку это была та самая алюминиевая "лапша".
Конечно не всегда и не везде это соблюдалось, да и при сдаче зданий вырядил приёмная комиссия утруждала себя демонтажём розеток и проверкой фазности. А при последующей эксплуатации и уж тем более в жилых домах всё перемешивалось и самими жильцами, и электриками ЖЭКов. Тогда ни о каких заземляющих контурах в жилых домах никто не задумывался. Ноль из квартир обычно монтировался на металлические короба электрических счётчиков в подъездах, к этим же коробам подсоединялся и нулевой провод от общего подъездного или домового разделителя.
Сегодня существуют определённые нормативы при монтаже электропроводки и электроустройств. А наличие заземляющего контура - обязательно. Точно так же существуют и нормативы по цветности проводов. Провод с жёлто-зелёной изоляцией - земля. Провод с изоляцией более тёмного цвета - фаза, светлый тон изоляции - ноль. Причём сам цвет проводов фаза / ноль может быть разным. Например голубой/коричневый, белый/синий и т.д.. И по стандартам все розетки должны иметь три клеммы. Ну а как это делают на в реальности, кто соблюдает правила, кто не соблюдает, это уже зависит от порядочности и жадности застройщика.
Точно так же обстоят дела и с бытовыми электроприборами,- в них тоже должно быть три провода и вилка должна иметь наружные контакты для земли. А вот монтаж плюсового и минусового проводов в розетках сегодня совсем не регламентируется и не требуется от застройщиков. Хотя может те старые ГОСТы ещё и не отменены, но сторонность подключения явно уже совсем не актуальна.
Ну и напоследок. В электрике нет такого понятия как ноль. И правильно будет говорить нулевая фаза. И плюс, и минус это фазы. Но понятно дело, что этим давно никто не заморачивается. Ни в разговорах, ни даже в обозначениям на схемах. Всё давно привыкли сокращать нулевую фазу до просто ноля, всем это известно, все это понимают и поэтому в принципе нигде и не требуют строго соблюдения терминологии. И даже в различных справочникам и учебниках довольно редко можно встретить правильное обозначение этого понятия.
согласен с предыдущим автором по поводу индикатора. по поводу ноля добавлю это провод необходим для получения разности потенциалов, напряжения величиной в 220 вольт так как напряжение между фазами 380. проще говоря для бытовых нужд необходим ноль и фаза. земля это защитный проводник который забирает на себя все пробои и коротыши чтоб ток не шел через потребителя в случае замыканий. вот по этой причине все корпуса приборов и оборудования обязательно заземляют. занулять без заземления нельзя ибо если ноль отгорит на подстанции или на щитке к вам на корпус прибижит через других потребителей вторая фаза и на вашем зануленном приборе окажется все 380. по этой причине каждому проводу свое.