Проще " мешочки готовить из слоёного теста ( оно продаётся в магазинах ). В принципе это блюдо не трудно готовить, было бы желание, ведь здесь нет ничего сложного.
Сначала его размораживаем и нарезаем на прямоугольники, отрезаем небольшую полоску, чтобы получился квадрат. Квадратов должно быть столько, сколько куриных голеней.
Каждый смазываем взбитым яйцом и в его центр выкладываем начинку ( приготовленное простое картофельное пюре или с добавление к нему лука, грибов и прочее.
Затем в центр вставляем предварительно обжаренную ( или отваренную ) до полуготовности куриную ножку.
Края теста поднимаем кверху, заворачиваем и закрепляем отрезанной полоской теста или пером зелёного лука.
Каждый мешочек смазываем взбитым яйцом.
Противень смазываем растительным маслом и устанавливаем на него наши мешочки ножками вверх.
Запекаем до золотистого цвета при умеренной температуре.
К столу подаём с овощами и зеленью.
У меня муж (а он -знатный кулинар) из остатков делает опять лапшу, только оставляет её на доске после нарезки и хорошо просушивает,а потом складывает в емкость - у Вас будет готовая порция лапши на следующий раз.
На самом деле бывает несколько видов теста для хачапури. Так, как хачапури это грузинское блюдо, то я предлагаю рецепт теста для хачапури по грузински.
Для теста нам понадобится
масло сливочное – 110 г;
сахар – 2 ч. л.;
мука – 2 стакана;
сметана – 6 ст. л.;
сода – на кончике ложки или ножа;
маргарин – 50 г.
Сначала нужно размять масло с маргарином.
Добавить сметану, сахар, соль и водичку.
Размешать и добавить муку и лёгкими движениями замесить мягкое тесто.
Думаю, что тесто не отличается. Для тарталеток используют песочное тесто, которое не содержит сахара- оно пресное. Важен выразительный вкус самой начинки.
Можно, конечно немного подсластить домашнюю выпечку, но я бы не стала.
Делюсь советом теста должно понравиться
4 - 5 стаканов муки
1 пачка дрожжей 11 гр
Дрожжи нужны которые перемешиваются с мукой. муки и дрожжи перемешать и добавить соль и сахар. Добавить 2 ст.л. растительного масла и хорошо перемешать. 0.5 литра жидкости ( сыворотка, кефир, вода или вода от варенного картофеля , жидкость должна быть теплой ).
Замешать тесто и дать ему чуть чуть постоять. Лепите на здоровье пирожки, можете жарить или печь в духовке.
Совет для начинки когда делаете картофельную начинку добавьте в нее жаренный лук с морковью.
Приятного Аппетита
