Смотря какие требования вы предъявляете, на что ориентируетесь - удобство, эстетичность или долговечность. Поливинилхлоридные панели кроме эстетических достоинств (блестящесть, рисунок, матовость) еще обладают влагостойкостью, нетоксичностью, пожароустойчивостью (пластик не горит, а только плавится). Относительно легкий монтаж - обладая небольшим умением можно самостоятельно смонтировать потолочное полотно. К тому же панели ПХВ скроют электропроводку и все все дефекты базового потолка. Они неприхотливы в уходе, легко моются, обладают антистатичностью. При установке почти не остается отходов - экономичны, да и по цене относительно недороги.
Если делаете акцент на красоту и оригинальность, то выбирайте натяжные. С ними вы можете соорудить свою, оригинальную конструкцию. Они создадут идеально ровную поверхность скрою все недостатки, электропроводку и трубы вытяжки. И гарантийный срок свыше 10 лет.
Гипсокартоновые потолки - самый большой плюс - можно сделать потолок на любой вкус, любой формы и объёма. Многоуровневость дает возможность установить скрытое освещение. После некоторого срока эксплуатации можно поменять цвет - для этого нужно зашлифовать старый слой краски наждачной бумагой и нанести новый. Но если на кухне не будет вытяжки, то потолок очень быстро потеряет свой вид (он не влагостойкий), его нельзя мыть и придется часто перекрашивать. Со временем он начинает деформироваться, да и установка - дело проблемное, без должного умения может не получиться.