Почему бы и нет. Природе, ей все равно, какой праздник или какая неделя - лекарственные травы от этого не теряют свои свойства.
Если говорить о собирании трав как о работе, тоже ничего страшного. Собирать траву - это ведь не рубить дрова.
Поэтому можно смело ответить, что лекарственные травы можно собирать на Пасхальной неделе.
В зависимости от года и от даты Пасхи, можно собирать разные травы. При ранней Пасхе бывают пригодными для собирания молодые шишки сосны, почки березы, мать-и-мачеха.
При более поздней дате Пасхи собирают цветки боярышника, калины.
Такие травы, как зверобой, иван-чай, тысячелистник, золототысячник, душицу лучше собирать летом, в период цветения.