Интересный вопрос. А ведь как часто мы даже не знаем, какого вероисповедания наш товарищ или коллега по работе... Большинство людей относится к этому спокойно - даже если и не православные, ответят в духе "Спасибо, и тебя с праздничком". Я вот, например, только недавно узнала, что моя бывшая одноклассница из католической семьи, да и сама католик - встретила её возле костела. А ведь много лет поздравляла её с Рождеством 7 января, и никакой неприятной реакции на это не было))
Думаю, если человеку будут неприятны такие поздравления, он сам попросит не поздравлять его больше с этим праздником. Или будет игнорировать сообщения.
Но это в случае, если вы не знаете вероисповедание человека - специально поздравлять мусульманина или католика, думаю, лучше не надо) Хотя праздник - он и в Африке праздник, и наверняка, если эти люди живут в православной стране, как ни крути, для них это тоже праздник. Ну или, по крайней мере, выходной - с чем их и можно поздравить ;)