в газете или в бумаге мы готовили так. берем рыбу чистим потрошим солим перчим заворачиваем в бумагу плотненько и закапываем в песок неглубоко на том месте где будет костер. разпаливаем костер и после того как он прогорит извлекаем сверток
Сом - рыба глубоководная. Функционирование его организма организовано по принципу наиболее экономного расходования ресурсов. Летом прогретая вода предоставляет этому речному обитателю дополнительную дармовую энергию, которую он может расходовать, не заботясь о том, что завтра не будет. Зимой сохранение внутренней температуры тела полностью ложиться на плечи (ну, это, наверное, где-то в районе жабр) самого сома. Его преимуществом для выживания становятся крупные габариты и слой жира, действующий как термос. Сом зимует около дна в самом глубоком месте водоема, где температура воды неизменна (это гораздо проще, чем ежедневно подвергаться воздействию перепадов температур). Состояние рыбы сходно с анабиозом, затраты энергии снижаются и потребность в пище так же. Не стоит забывать, что сом всеяден. Если его настигнет приступ голода, он может съесть органические остатки, мелкую живность, или водоросли на дне.
Если рыба живая то в воде.Если рыба умерщвлена то есть несколько хороших вариантов.Можно сделать как в супермаркетах ванночку(ёмкость) наполненную льдом и хранить рыбу в ней.Если вы находитесь в полевых условиях, то из практики не раз помогала обычная свежая крапива.Укладываешь слоями крапиву и рыбу, а после убираешь в тень, хранится достаточно сносно.Также если почва глинистая то можно вырыть яму поместить в неё рыбу и укрыть, можно той же глиной, она хорошо держит прохладу.
Три года назад было 4 маршрута различные по времени (2 суток и т.д.) через Карадаг. Что сейчас происходит не знаю. Рекомендую для начинающих двушку. Там и инструкторы были помягче и брали два проводника, если нужно кого то разгрузить инструкторы брали почти всю поклажу на себя. Трешки и четверки для более привычных для турпохода и проводник всего один. Правда нас отпускали и без проводника. Просто говорили, где можно становится на стоянку, и предупреждали, что если не дойдем до мест стоянок в заповеднике костры полить чтоб не смели, запрещено.
В походе на костре получается очень вкусная уда. Нужно взять котелок, чайник, зажигалку, спички. Крупу. Лучше гречневую. В расчете 50 грамм крупы на 1 кашу на 1 человека. Предположим гречка будет на завтрак. Поход на три дня. значит 150 грамм на 1 человека. Тушенку берем из расчета полбанки на 1 раз на 1 человека. Тушенка дополнение к гречке. На первый день на вечер стоит взять все на шашлык. Можно курицу, можно сосиски. Грамм по 300 на человека. На второй и третий день на обед можно китайскую лапшу. На ужин можно варить картошку. Опять же с тушенкой. Ну и хлеб. И огурчики, помидорчики. Дето же.