Быстро, но очень вкусно можно приготовить пирожные с ликером "Амаретто". Ликера понадобится совсем немного, всего две столовые ложки, при желании его можно заменить фруктовым сиропом или соком.
<h2>Рецепт пирожного с ликером за 20 минут.</h2>
Подготовим необходимые продукты для приготовления пирожных —
мука кукурузная - 4 столовые ложки, сахар - 4 стол. ложки, какао-порошок - 1 стол. ложка, 4 яйца;
ликер "Амаретто" - 2 стол. ложки;
350 гр сахарной пудры, 200 гр жирных сливок (37%), 10 гр ванилина, плитка горького шоколада (100 гр).
В миске начинаем взбивать одно яйцо с добавлением сахара и с двумя желтками яиц (белки отделяем, они нам пригодятся). Постепенно всыпаем в массу какао-порошок, не переставая мешать, кукурузную муку. Взбиваем до пышности.
Теперь три белка яиц взбиваем до густой, устойчивой пены, выкладываем в массу и легко перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем ровным тонким слоем на застеленный пергаментом противень и выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.
(пока выпекается бисквит, готовим прослойки)
Для прослоек, у нас их будет две —
Смешиваем одну часть сахарной пудры с ликером, до полного растворения (возможно понадобится немного воды, но добавляйте по чуть-чуть, так как прослойка должна быть густая).
Смешиваем вторую часть сахарной пудры со сливками, добавляем ванилин и взбиваем.
Охлажденный бисквит разрезаем на две одинаковые части.
Одну часть бисквита смазываем ликерно-сахарной прослойкой.
Накладываем вторую часть бисквита и смазываем сливочно-ванильной прослойкой.
Можно на каждый слой бисквита - смазывать двумя прослойками, друг на друга - ликерной и сливочной.
Затем дать настояться в холодильнике, а перед подачей густо посыпать натертым шоколадом и разрезать на порционные куски — пирожные.