Что касается болезни, думаю, рассказать нужно. Хоть у вас и редкие приступы, но вы ведь не можете предсказать, когда будет очередной приступ? Что если во время вашей встречи? Мало кто знает, что нужно делать при приступе. И ещё испугаться может в самую ответственную минуту.
Забудьте про то, что он может уйти из-за того, что узнает про ваше здоровье. Какая разница, раньше или позже? Скажете сейчас - отсеете недостойного кандидата. Если он не потерпит болезни, то уйдёт и в случае, если вы расскажете ему через 5 лет после начала отношений.
Вот я - астматик. У меня довольно частые приступы, а также много провоцирующих факторов. Я не стесняюсь этого и всегда говорю тем, кто со мной будет общаться долгое время (не важно - хороший знакомый, друг/подруга, или парень). Тем, с кем начинала отношения, тоже всегда говорила про болезнь. Ну мне-то это важнее, потому что если мне станет сильно плохо, присутствие рядом человека, который знает, что со мной и что делать, может просто-напросто спасти мне жизнь.
Насчёт венчания даже не знаю. Если бы у меня было что-то подобное, я бы, наверное, попыталась бы по-тихому сама сходить и аннулировать венчание (если такое возможно). Если бы получилось - даже и не говорила бы про то, что была раньше повенчана.