Я бы вообще не сравнивала эти два уникальных "материала". Каждый из них прекрасен и из каждого можно сделать удивительные, неповторимые по красоте вещи / поделки.
Мне нравится в работе и полимерная глина, и соленое тесто. На что поступает заказ, то и использую).
Могу сказать, что соленое тесто стоит дешевле, поэтому если рассматривать именно финансовую сторону, то, конечно, тесто выиграет.
Если же говорить о красоте, об изящности форм, то глине в этом плане нет равных.
**
Сравнить полимерную глину, пожалуй, я бы смогла только с холодным фарфором. В домашних условиях его приготовить сложно, компоненты на него нужны дорогие, поэтому в финансах будет примерно одинаково.
Поделки так же получаются роскошными, реалистичными.
**
Рекомендую присмотреться к каждому материалу. Вы получите нереальное удовольствие от того, что в ваших руках из куска "холодного" теста / глины получится невероятно натуральная, почти "живая" красота.
А делать можно все, что в голову придет.