Кофейное дерево = Coffea arabica, как и большинство растений, выращиваемых в комнатных условиях, предпочитает грунт слабо-кислой реакции, более нейтральный и даже щелочной приведет к усложнению усваивания питательных веществ, что приведет к потере декоративности и болезням. Грунт для кофе должен быть питательным и дренированным(рыхлым и хорошо пропускающим воду и воздух).
К примеру, его можно создать на основе универсального грунта из магазина(смесь торфов), перлита и небольшого количества песка. Весной или летом при наличии сада можно набрать "природного грунта" и составить необходимую землесмесь на основе части дерновой, двух частей листовой земли(листовой перегной, верхний слой почвы под лиственными деревьями), части песка, небольшого количества кусочков древесного угля или перлита/вермикулита.
При укоренении черенков и деток используют "мелкую посуду", лучше всего временные прозрачные стаканчики с дренажными отверстиями на дне. После разрастания корневой системы черенок переваливают в чуть бОльший горшочек. При укоренении кофе, если корни будут плохо работать, то листья будут терять тургор(терять упругость, вянуть), отчего придется использовать тепличку, когда верхняя часть растения находится при повышенной влажности воздуха по просторным пакетом, банкой, в пустом контейнере или аквариуме. тепличку ежедневно проветривают по 10-15 минут, через неделю-две после начала укоренения время проветривания увеличивают, если листья больше не вянут, тепличку убирают.
При укоренении кофе в зимний период необходимо обеспечить не только высокую влажность воздуха, но и тепло, качественное освещение, умеренный полив и отсутствие активного питания(внесение удобрений) до самой весны. Весной и летом растению потребуются периодические прищипки стеблей для формирования ветвистого кустика.