Во-первых, не "неодемитовый", а "неодимовый". Неодим - это такой металл (металлы бывают разные, железо, медь, алюминий, золото и т.д.). Вот неодим - один из нескольких десятков существующих металлов.
Во-вторых, не "...не кто...", а "никто".
То, что Вы называете простой магнит - это железный (стальной) магнит. Неодимовый отличается от него только тем, что он сделан не из железа, а из неодима.
Какова его структура, я не знаю.
Как и все постоянные магниты он притягивает не любые металлы, а только ферромагнитные материалы (не обязательно металлы). Кроме того, он воздействует на вращающиеся детали из любого металла, наводя в них вихревые токи. Взаимодействие магнитного поля, создаваемого этими токами, с магнитным полем приложенного магнита тормозит вращение металлической детали, а при достаточной силе может вообще остановить вращение.
<hr />
То, что он может остановить (или по крайней мере замедлить) некоторые типы счётчиков - это правда. А Ваш вопрос "...почему (видимо нужно вставить слово "этим") не пользуются люди?" равносилен такому "... почему люди НЕ ВОРУЮТ?", так как "пользование" ими в том смысле, какой Вы в него вкладываете, является ВОРОВСТВОМ.