Пропала свиная шаурма, после очередной волны очередного животного гриппа, но шаурму от греха подальше все владельцы общепита стали делать из курицы и называть мясо в лаваше. Не прогадали, цена осталась прежней, спрос таким же, а учитывая, что куриц все равно закупают на глиль, все остались довольны. Донеры просто удачно в эту волну открылись - это компания восточного общепита, которая делает шаурму с рубленым мясом и с кебабами в завернутом лаваше.
Совершенно верно , теперь киосков с шаурмой , и другими восточными продуктами быстрой еды , становится всё меньше , и меньше.Уже с того периода , как был опубликован этот вопрос , уже немало палаток , особенно около вокзалов и метро , попали под истребление.Теперь желающим купить в дорогу перед поездом , нужно идти в дорогие кафе , или супермаркеты.Конечно , палатки с шаурмой не отличались санитарной чистотой , и по-видимому , многочисленными жалобами на отравления , и как результат - решение о сносе палаток с шаурмой .Строились как временные , но стали постоянными , и теперь сносят , чтобы придать городу цивильный вид.
Дело в том, что это произошло от производителей.
Шаурма - произошло от Сирийских и прочих им подобных лиц. Шаверма - произошла от Иранцев. Азеров было больше в МСК, по религии и менталитету, они ближе суннитам. В Санкт-Петербурге, всё же, больше представителей шиитских племён (например, армянских курдов). А у них эта еда называется шаверма.
И она даже отличается в оригинальном составе:
Шаурма это лаваш, шаверма это пита. И никакой картошки или капусты, что очень любят добавлять в московских шаверматориях.
Не только в Москве, но и во всех городах свободно можно торговать на рынке как физическое лицо. Просто оплачивается торговое место, делается лаборатория выдают бумагу что по санитарным нормам можно продавать ягоды и всё. Аренда в день по крайней мере в Минске стоит около доллара, и лаборатория тоже стоит копейки.
По этому есть весьма авторитетный специалист Юрий Хованский. Он снимает цикл видео Шаверма патруль, где он со своими друзьями пробует шаурму в разных местах. Посмотреть это можно на его канале you tube.
