Ну неправильное питание- это следствие.
Причина скорее всего в другом. Думаю, зачастую в финансах.
Мало кто может нормально зарабатывать, чтобы из кожи вон при этом не вылезать, без подработок и прочего.
В итоге, нет времени на приготовление нормальной пищи плюс стресс, износ организма.
Также нет достаточного внимания к здоровью людей со стороны медучреждений. Я имею ввиду профилактику и диагностику первых признаков заболеваний. Зачастую все это делается платно и по личной инициативе. Но у тех, кто много работает нет времени на заботу о здоровье.
Также качество продуктов питания в магазинах не всегда на высоте.
Несмотя на цены, полно фальсификата. На сайте "Росконтроль" можно в этом убедиться.
То есть, если даже самим готовить из покупных продуктов, это не всегда полезно.
Если искать нечто фермерское, то ценник будет не вполне доступный для большинства.
Так что удивляться не приходится.