Печеночные оладьи с грибами и сырной корочкой невероятно аппетитные! Это блюдо подходит к любому столу в качестве закуски, либо самостоятельного блюда.
Оладьи можно готовить из разных продуктов. Как вариант - печеночные оладьи. Добавим немного грибов, чтобы блюдо было сытным, изысканным. Сырная корочка делает еще аппетитнее, сочнее.
Для приготовления таких оладьев понадобятся продукты:
печени (свиной, либо говяжьей, можно брать куриную) - 500 г, пару штук яиц, одна чайн. ложка соли, щепотка соды, кефира - 100 мл, половина чайн. ложки черного молотого перца, муки пять ст. ложек, одна штука лука, шампиньонов 10 штук, сливочного масла - 50 г, твердого сыра - 150 г, немного майонеза, чтобы смазывать оладьи, либо постного масла.
Когда все необходимое имеется, можно начинать делать оладьи.
Сначала измельчаем печень. Для этого порежем на кусочки, которые затем перемалываем блендером, либо на мясорубке. К печени кладем яйца, присолим, соду, молотый черный перец.
Перемешаем все вместе.
Далее вливаем кефир, кладем просеянную муку. Перемешиваем старательно все ингредиенты. Готово. Можно выпекать оладьи.
Возьмем сковороду с растительным маслом. Кладем ложкой массу из печени и муки, обжариваем до румяности с двух сторон.
Снимаем оладьи, складываем, оставляем в сторону.
Тем временем приготовим грибы.
Грибы промоем, лук промоем. Порежем мелко на дощечке. Затем кладем на сковороду кусочек масла, лук, грибы, обжариваем, чтобы были готовы. Отставляем в сторону.
Поверх печеночных оладьев наносим тонко слой майонеза, далее слой грибов, присыпаем измельченным на терке сыром.
Поставим в духовку, пусть подогреется, а сыр будет расплавленным.
Готово!
Горячие печеночные оладьи с грибами под сырной корочкой можно доставать из духовки, сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
