Как приготовить сладкий попкорн дома?
1 ответ:
Чтоб приготовить сладкий попкорн надо сначала лопнуть зерна.
Приготовление карамельного попкорна.
В кастрюлю с высокими бортами налить немного масла.С маслом не переборщите,а то будет сильно жирный.Можно лопнуть в микроволновке в бумажном пакете.Когда масло раскалится-засыпайте зерна, равномерно распределяя их по дну.Как только они начнут лопаться, каждые 5 секунд берите кастрюлю и встряхивайте.Крышка должна быть закрыта.Надо чтоб лопнули все зерна.
Переваливаем его в миску, смазанную растительным маслом.Делаем это для того,чтоб потом карамель не прилипла к тарелке.
Чтоб приготовить карамель надо взять полтора стакана сахара,100 г сливочного масла,половинку чайной ложки соли и полстакана воды.По рецепту надо добавлять чайную ложку соды.Но после приготовления-вкус соды чувствуется и карамель получается не прозрачная.Так что решайте сами будете добавлять или нет.Все засыпаем в кастрюльку и мешаем пока сахар не раствориться.Смотрите чтоб по бокам кастрюли не оставались кристаллы сахара.
Варим карамель 10-20 минут без помешивания.Наблюдаем как меняется цвет.Как только она приобретает коричневый цвет с боков-снимаем карамель с огня и сразу же начинаем заливать попкорн.По рецепту после снятия надо добавить пол чайной ложки соды, чтоб карамель вспенилась и хорошо распределилась.Но это опять на ваше усмотрение. Чтоб он не слипался постоянно( все время) перемешиваем.Не выгребайте остатки карамели из кастрюли,а то упустите время и на попкорне могут образоваться куски карамели.Чтоб она равномерно распределилась-надо постоянно перемешивать.
Выкладываем на противень покрытый промасленным пергаментом.Равнять не надо-он сам рассыпется при остывании.
Можно поставить в духовку на самый маленький огонь на полчаса,а можно оставить остывать и подсыхать прямо на столе.
Карамельный попкорн готов.
Нашла еще вот такой рецепт.
Читайте также