Question

Как приготовить ватрушки с повидлом?

Answer 1

Ингредиенты. 130 мл теплой воды или молока, 1 ч. л. сухих дрожжей, соль, 20 грамм сливочного масла, 250 грамм муки, повидло, желток яйца и молоко для смазывания.

В теплой воде разводим сахар и добавляем дрожжи. Размешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут. Добавляем соль и половину муки. Хорошо перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Выливаем его в тесто. Хорошо перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. Замесим мягкое тесто. Накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа подходить. Тесто должно подрасти в 2 раза.

Готовое тесто разделяем на 10-12 шариков, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или закрытый пергаментом. В середине каждого шарика делаем углубление и кладем 2 ч.л. повидла. Оставляем ватрушки , накрыв полотенцем

на 20-30 минут.

Размешиваем желток с молоком, добавляем сахар, смазываем ватрушки и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут пока не зарумянится.

Answer 2

нам понадобится: 200мл воды, 2ст.л. песка, 1ст.л. дрожжей, соль, 3ст.л. подсолнечного масла, муки сколько потребуется, повидло для начинки.

приготовление: в кастрюлю наливаем воду, кладем туда соль, песок, подсолнечное масло, перемешиваем и подогреваем на огне. теперь перемешиваем дрожжи и муку и добавляем в кастрюлю и замешиваем тесто (чтоб оно не расплывалось, но и не гуще) и ставим тесто в тепло, чтоб оно поднялось. как только поднимется тесто, обминаем его и снова ставим для подъема. тесто делим на кусочки и катаем булки, накладываем их в противень смазанный маслом. как они поднимутся берем скалку и тонким концом надавливаем по середине булки и кладем повидло. потом смазываем края ватрушки сиропом и ставим противень в разогретую духовку до 180С.