Купил на пробу это самое масло. Естественно, не рафинированное. Стоит 80 рублей за поллитра.
Вкус (если просто попробовать, без всего): сначала преобладает лёгкий травяной, затем появляется ореховое послевкусие.
Применение: пробовал добавить в некоторые салаты (со свежими огурцами, со свежими помидорами) в обычном варианте (т.е. пару чайных ложек), а так же попробовал в соусе "цацики" (оливковое масло, свежий огурец, натуральный йогурт без добавок, чеснок, соль, специи) заменить оливковое масло на рыжиковое. Получилось несколько своеобразно и не привычно, но довольно вкусно. Во всяком случае, вкуснее, чем на оливковом.
Жарить пока ещё на нём не пробовал, но думаю, что тоже можно будет подобрать продукты, которые при жарке на этом масле будут хорошо сочетаться (кроме картошки, конечно, которую можно жарить только на нерафинированном подсолнечном масле).