Для того чтобы елка пахла, нужно чтобы с ее иголок испарялись эфирные масла.
Если елка не пахнет, значит в ней нет эфирных масел.
Эфирных масел нет в некоторых деревьях, продающихся под видом елки, например в тсуге или в псевдотсуге. Они более пушистые и красивее выглядят, как следствие, их охотнее покупают.
Или, например, импортные ели. Они являются елками, но имеют более грубые иголки, покрытые восковым налетом. Эфирные масла с трудом преодолевают такую преграду. Такая елка не пахнет или пахнет слабо.
Некоторые елки, привезенные из далеких мест, обрабатывают латексным спреем, чтобы они не сбросили хвою при перевозке.
Эфирных масел может не быть, если елки привезли из местности, где было жаркое лето, эфирные масла просто не образовались.
Если елку срубили за месяц до продажи и хранили на морозе, то эфирные масла уже успели улетучится, этому низкая температура только помогает.
В общем, все говорит за то, что ароматные елки нужно выращивать самостоятельно или самостоятельно доставать не ранее чем за пару дней до Нового Года.