"Некоторые южные страны" как я понимаю, это государства, расположенные в Южном полушарии.
Тогда сразу вспоминается Бразилия. Но этот вариант не подходит, т.к. на флаге Бразилии не одно созвездие, а несколько, которые были видны на небесной сфере над Рио-де-Жанейро в день провозглашения Бразилии республикой.
Поэтому обратим свой взор на Австралию и регион Океании.
Здесь тоже есть нюанс - не надо путать созвездие и "звездочки" на флагах. Первое - это изображения (более или менее правдоподобные) реально наблюдаемых конфигураций звёзд на небе, а второе - условные наборы разного числа геометрических символов, прямого отношения к небу не имеющих.
Приняв во внимание все эти условия, скажу, что в вопросе идет речь о созвездии "Южный крест" - наиболее ярком созвездии Южного полушария.
Изображение созвездия расположено на государственных флагах Австралии
, Новой Зеландии
, Папуа-Новой Гвинеи
и Независимого Государства Самоа
Еще один флаг с Южным Крестом принадлежит внешней территории Австралии - Острову Рождества, но он используется не как государственный, а как идентификация самой территории
И в конце - схематическое изображение созвездия Южный Крест