Вопрос почти на книгу)
Начну с конца: если отвлечься от массмаркета и посмотреть в сторону более хитрых мест закупок пряжи, можно найти такой сегмент как сток, итальянский сток, особенно это касается бобинных пряж.
У пряж на бобинах есть свои особенности - часто они тонкие и требуют вязания в несколько сложений, выглядят неприглядно до отстирывания пропитки и пр., но есть и толстенькие нитки, и преображение от стирки - отдельное удовольствие. Те составы и те производители, которые в бобинном варианте уложатся в цену до 300р за 100гр, в моточном варианте либо не продаются, т.к. выпускаются для известных элитных марок одежды, либо в мотках стоят непомерно. Соответственно, качество таких пряж намного выше, чем у мотков в ту же цену. Даже за 160-210/100 можно взять настоящих мериносов, чистых или с небольшим добавлением синтетики, а чуть дороже - с добавками кашемира, около 200р стоят льны, еще дешевле хлопок, в районе 250 и выше - составы с элитной шерстью, твиды.
Огромное количество частных магазинчиков с такими нитками есть на форуме Осинки (раздел Вязание, Магазины пряжи), в соцсетях типа ВК; есть известный магазин Вязь, их сайт тоже легко найти в сети.
Каким бы составам вы не отдавали предпочтение из натуральных, в стоке найдутся гораздо лучшие их представители, чем у турков. И среди турецких, и среди отечественных пряж есть удачные для своих целей артикулы, но с итальянцами по этой части все же тяжело тягаться.