В экстремальных ситуациях многие люди имеют свойство краснеть. Краснеют от смущения. Этот повод и послужил рождению выражения "Вогнать в краску".
Есть и другие причины. Это бывает от активных физических нагрузок, зимой на морозе, от гнева, от волнения, от возбуждения и т.д., но рождение этого выражения является всё-таки стеснение, смущение.
Краснеть в большей степени свойственно женщинам, они более эмоциональные натуры. Хотя это не чуждо и мужчинам с утончённой натурой, восприятием.
В сети как-то уже утвердилась версия по поводу этой реплики из "Преступления и наказания", как подтверждение некоей статусности деловитого владельца сапог, его карьерной успешности, его достатке. Однако забывается, что сапоги были распространены на Руси с древнейших времён, а уж в России ХIХ века были самой распространённой обувью не только в городской среде.
Да, качество, материал, уровень мастера-пошивщика - всё это было разным для разных социальных слоёв. Но для занимающегося реальным делом, работающего человека, не важно в какой сфере, эта обувь была незаменима. Так что, мне кажется, Достоевский, определяя деловитость наличием сапог, мог бы добавить к реплике "Деловитость в сапогах ходит" несколько слов: "...а не в домашних шлёпанцах", или "...а не босиком".
Данный речевой оборот возник давным-давно, когда еще не было туалетов в том виде, в котором мы привыкли их видеть. Достаточно долгий промежуток времени люди испражнялись на улице не зависимо от погодных условий и времени суток, кроме того не считалось зазорным справить естественную нужду на виду у других и где придется. Само выражение «ходить до ветру» означает сходить по большому, справить нужду. Данный оборот можно найти и в литературе, например, у В. Ерофеева в поэме «Москва-Петушки», главному герою ставили в упрек то, что он не ходит до ветру. Или у Шолохова в романе «Поднятая целина» дед Щукарь, отказываясь вступать в колхоз, приводил в пример лентяя, который на столько ленится, «что с печки и по надобности до ветру встать не могет».
Лично для меня выражение "а руки-то помнят" означает то, что в народе давно заметили закон сохранения двигательных навыков человека. Если человек какой либо стереотип движения довел многочисленными повторениями до автоматизма, то навык этот сохраняется практически на всю жизнь. Навык этот может быть утрачен только всвязи с соматическими или нервными расстройствами или травмами. Это мое восприятие связано с профессиональной деятельностью. Я тренер. Много раз приходилось видеть, как человек через двадцать лет полностью восстанавливает свои движения. Например, прыгун в воду, который десятилетиями не заходил в бассейн, со второй или третьей попытки способен совершить прыжок средней сложности.
Фраза "железные нервы" относится к очень невозмутимому человеку, который будет спокоен в любой , даже самой возмутительной ситуации. Человек с " Железными нервами" обладает просто
непрошибаемым терпением. И не только потому , что он не хочет проявить свои эмоции , просто его сдержанность характера продиктована внутренним спокойствием души.
Невозмутимость, уравновешенность - вот то, что характеризует человека с " Железными " или другими с крепкими нервами - как же этого многим не хватает, крепкие нервы - меньше проблем.
Иногда можно о таких людях еще услышать -" Ангельское терпение", человек с таким терпением терпит все и стоически сносит жизненные тяготы.
Чаще " железными нервами" наделены представители сильного пола, так как женщины больше живут эмоциями, и в меньшей степени могут сдерживать собственные переживания.