Во-первых, из полной семьи, которая сохранилась на момент, когда девушка готова выйти замуж. В противном случае, женщина не понимает ни своих обязанностей в семье, ни обязанностей мужа, нет у нее примера взаимодействия мужчины и женщины в семье, а опыт лишь теоретический и, при одном родителе, искаженный. Женщина, в отличие от мужчины, больше вбирает в себя то, что заложили (вольно или невольно) родители и подсознательно будет копировать их поведение, отношение, требования и возможность уступок.
Во-вторых, максимально молодые. Если не для вступления в брак, то, хотя бы, для начала встреч с будущим мужем. Чем старше люди, которые начинают встречаться, тем больше у них будет догм и меньше возможностей для компромиссов и уступок. Если женщина с 18 до 22 привыкает хорошо, с 22 до 27 терпимо, до 33-35 с трудом, а вот после - почти никак (если только она всеми своими желаниями не стремиться к семье и требования у нее уже невелики, правда, обычно такие давно уже замужем). Не стоит и забывать, что мужчины, вообще, мало меняются и у них также падает приспособляемость, например, до 25-27 нормально, до 33-35 терпимо, до 42-45 с огромным трудом, а после - практически никак, а женщины редко выбирают мужчин сильно младше себя, да и те не особенно стремятся связать жизнь надолго с более старшей женщиной.
В-третьих, понимающие, что брак - это, в первую очередь, решение совместных целей, а не своих личных, первая из которых - рождение и воспитание детей. В противном случае, понятие семья просто теряет смысл - получается узаконенное сожительство без определенных целей, кроме секса, совместно нажитого имущества и большей экономической надежности (например, в случае потери работы одной из сторон есть шанс продержаться до появления новой работы на средства второй половины, правда, в большинстве случаев это срабатывает для женщин, которые, в противном случае, просто покидают мужей в тот момент, когда те, в кой-то веки, имеют право на них рассчитывать).
Вот, пожалуй, основные причины выбора. Сексуальная притягательность, ум, образование, красота и т.д. играет роль, но скорее для того, чтобы люди обратили друг на друга внимание, но этого будет мало для создания семьи.