Русская кухня не относится к тем видам национальных кухонь. которые находят всемирную популярность, как, например, итальянская с ее пастой и пиццей или японская со знаменитыми суши.
**
Но ресторан русской кухни всегда можно отыскать там, где есть некий процент русского или русскоговорящего населения.
В Америке это, прежде всего Нью Джерси, вся новая Англия, Флорида.
Самое большое количество ресторанов русской кухни можно встретить в Нью-Йорке.
**
В демократичной Калифорнии тоже живет много русских, но там же живут и представители многих других национальностей, кухня которых широко представлена.
Это, в первую очередь мексиканцы, китайцы, японцы, корейцы.
На юге Калифорнии в районе Ирвайна был один ресторан русской кухни. но он закрылся, поскольку, видимо, не нашел популярность среди местных.
**
Ну, а для желающих отведать русских привычных продуктов всегда можно найти привычные нам ностальгические консервы со шпротами или ту же селедку или сыр сулугуни-косичку копченый, или русский хрен и горчицу в больших этнических супермаркетах: корейских и особенно иранских.
Они заботятся о том, чтобы русский люд в далекой Америке не тосковал по родным продуктам.