В моём понимании, шампанское в Новый год такой же обязательный атрибут, как мандарины или салат "Оливье". Конечно, надо уважить компанию и обязательно поставить на стол то питьё, которое нравится гостям. При этом не важно, что они пьют - пиво, водку, вино, виски, коньяк или все закоренелые трезвенники, предпочитающие газировку, соки и кефир.
А тот, кто любит шампанское, пусть его пьёт, не обращая внимания ни на кого. Это вполне нормально, ведь у каждого свои предпочтения.
Я вот тоже не пью именно шампанское, так как оно мне на запах напоминает брагу. Но оно обязательно стоит у нас на столе, причём отнюдь не одна-две бутылки, а несколько, так как это новогодний напиток и потому, что шампанское обожает мой супруг. Я же обхожусь своим любимым сухим красным вином.
Поэтому смело ставьте на стол шампанское и другие напитки, а гости сами разберутся, что им по душе. Не исключено, что кто-то из тех, кто не хотел пить шампанское, передумает и составит Вам компанию