Если вы обратили внимание, устрицы в магазине или на рынке всегда продаются, находясь на ледяной подстилке, открытыми под витринные стеклом или же в специальном большом аквариуме, где также с ними плавают крабы и всякие омары. Если вы купили устрицы, то даже домой везти их нужно в специальном контейнере, обложеными льдом и хранить совершенно не стоит, нужно приступить к их поеданию немедленно.
Ни в коем случае не берите устрицы, створки которых приоткрыты.
Это говорит о том, что устрица уже умерла или готовиться к отходу в мир иной. Нам такие устрицы не нужны, берём только свежих которые чтобы открыть, ещё нужно потрудиться отверткой и молотком, если у вас нет специального ножичка. Свежие, только что открытые устрицы поливают лимонным соком, едят и выпивают всё содержимое раковины.
Почему устриц нельзя хранить?
Да потому что отравления ими бывают очень серьезными и болезненными, можно попасть в больницу.
Из симптомов не только диарея, но и ужасные боли, повышенная температура.