Почему "плачут" березы?
4 ответа:
Весной плачет не только береза, но и многие другие деревья, причем ничего страшного в этом нет, это совершенно нормальное состояние для дерева в весенний период. Происходит оно потому что корни дерева начинают гнать добытую влагу по стволу, но листва еще не распустилась и сок этот оказывается не нужным. Происходит его накопление в стволе и в местах повреждения коры, даже незначительных, лишний сок выдавливается наружу. Когда крона распускается такое истечение сока прекратиться само собой, так как крона будут тянуть сок на себя, он нужен листве для процессов фотосинтеза. Ну а сладкий сок потому что на зиму дерево накапливало углеводы, содержащие сахар, и весной сок от корней растворяет эти углеводы.
Читайте также
Березовый сок очень полезен для организма, имеет лечебные свойства при некоторых заболеваниях - особенно берёзовый сок используют при болезнях почек,хорошо очищает организм.
Практически многие собирают этот полезный напиток весной, чтобы ещё восполнить витамины в организме, так как берёзовый сок содержит в себе - все необходимые витамины и микроэлементы, очень кстати при авитаминозе весной.
Сама лично собирала сок , поэтому могу сказать выделение сока больше зависит от погодных условий, сок может капать 3 - 4 дня , может больше.
Но..запасаться много сока не кстати - берёзовый сок теряет свои полезные свойства через 2 дня, приобретая кислинку. Чтобы запаститься много берёзового сока - в самый раз консервировать.
Сезон сбора березового сока длится в среднем около 60 дней в период от начала первого сокодвижение до появления первых листочков. В разных регионах он начинается и заканчивается по разному. Но для расчетов примем период равный 60 дням.
Средние деревья дают в сутки 2-3 литра сока. С крупных собирают 3-5 литров.
Можно принять среднее значение - около 3-х литров в сутки.
Таким образом получим:3х60=180
Средняя величина - около 180 литров сока за сезон можно получить с одного дерева.
Важно помнить о бережном отношении к деревьям при сборе сока.
Главным качеством березового сока является его приятный сладкий вкус, и этот вкус дает нам возможность определить, с какого же тока мы и берем березовый сок. Известно, что корневая система любого дерева впитывает из земли воду, вместе с минеральными веществами содержащимися в этой воде, но вода эта никак не может быть сладкой, потому что сахарам в ней взяться не откуда. Зато мы также хорошо знаем, что в листьях на свету происходит в процессе фотосинтеза образование различных сахаров, которые превращаются в глюкозу, которая от листьев гонится к другим органам растения и является основным питательным и следовательно энергетическим веществом растения. Березовый сок сладкий потому что в нем уже есть глюкоза, следовательно берем мы его от нисходящего тока.
