Поскольку средневековые феодалы много времени уделяли охоте, то и породы собак выводились в первую очередь для использования в охотничьих забавах. Именно в Средние века появились предки ряда нынешних пород гончих и борзых. Из борзых это, например, грейхаунд - английская борзая, появившаяся в Британии в эпоху Раннего Средневековья.
В собаках нуждались не только феодалы, но и крестьяне, только не для охоты, а в качестве помощников пастухов. Из пастушьих собак в Средние века появились, в частности, такие породы, как исландская овчарка и вельш-корги. А ещё собаки в эпоху Средневековья выполняли роль комнатных животных у знатных дам. Самой популярной с середины XVI века в этом плане являлась левретка.![Левретка]<wbr />2
