Question

Почему когда нет слюны глотание невозможно?

Answer 1

Глотательные движения без слюны затруднены, так как наш организм устроен таким образом, что слюна выполняет множество функций, без которых пища (а именно ради неё организм и совершает глотательные движения) не может быть отправлена в наш организм.

В первую очередь, слюна смачивает не только пищу, но и ротовую полость, способствуя продвижению по ней пищи. Она является своеобразной смазкой, уменьшая трения, препятствующие прохождению пищи.

Во-вторых, уже во рту начинается первый этап переваривания, который тоже происходит благодаря слюне (а некоторые вещества перевариваются исключительно в ротовой полости!) поэтому природа так и устроила, что без первого этапа пищеварения еда не может перейти на второй.

Если слюноотделение затруднено или нарушено, это может привести не просто к затруднённому заглатыванию, но и к нарушениям в пищеварении, проблемам с зубами.

Но сказать, что без слюны глотательные движения совсем невозможны, нельзя. Движения мышц сохраняются, и проглотить что-либо человек сможет, но качество жизни заметно снизится, и здоровым такого человека назвать уже нельзя.

Answer 2

Рот начинает наполняться слюной, как только мы чувствуем запах еды и откусываем первый кусок. Так пищеварительная система готовится к работе - стимулируя слюнные железы к выделению слюны. Жевание частично расщепляет пищу, а слюна увлажняет ее — именно эти два процесса облегчают глотание. Слюна также позволяет растворенным молекулам пищи достичь вкусовых рецепторов, которые передают в мозг сигналы о вкусе и аромате еды, что дает нам возможность наслаждаться ею. Кроме того, в слюне содержатся амилазы - ферменты, инициирующие химическое переваривание пищи путем расщепления молекул крахмала на более мелкие молекулы углеводов.