Времена не выбирают.
Люди приходят в этот мир каждый в свое время, в свою эпоху. Несмотря на то, что вам кажется, что сейчас какое-то необыкновенно алчное и тяжелое для жизни время, - это вовсе не так. Алчность и жадность процветали всегда, даже в советское время, правда, алчных людей было, конечно, меньше. Мы сравниваем сегодняшний день именно с жизнью в СССР. Кто-то это время помнит, кто-то застал совсем чуть-чуть этого времени, кто-то вообще знает о нем по советским фильмам и по рассказами бабушек и мам. Это время никогда не вернется. Вы спрашиваете - как жить - я так понимаю, что вы как раз обладаете достаточным умом, чтобы понимать - как - не стремясь всем сердцем к материальным богатством, а уж, тем более, к жизни в роскоши, ведь к роскоши, как мы знаем, стремится пустота.
Есть и другая сторона вашего вопроса. Вы предлагаете дауншифтинг или минимализм. Это неплохой стиль жизни и вы вполне можете его выбрать, с одним НО - этот образ жизни прекрасен, пока вы живете один, или с девушкой (женщиной), которая симпатию к такому образу жизни разделяет. Если же вы планируете иметь детей, то минимализм в данном случае не совсем уместен. Ребенку нужно очень многое, и это многое в наше время очень дорого стоит. Нужно находить золотую середину в этом случае.
По поводу того - почему жадность в почете в наши дни - ну как то вот так постепенно мы к этому пришли, и все мы этим в той или иной степени заражены. Дети уже так воспитываются, если не родителями, то окружающим их обществом, они же все впитывают, как губка. Генетическая предрасположенность к жадности, скупости тоже существует, но это уже частные случаи.
Ответ мой довольно сумбурный, впрочем, как и ваш вопрос - просто коротко написала, что думаю об этом обо всем.
Еще хочу сказать, давайте будем благодарны за то, что родились и живем не в годы революции 1917 года или Великой отечественной войны, или в сталинские времена, или в средневековье, или рабами при рабовладельческом строе. Сейчас далеко не самое ужасное и тяжелое время, хотя мне оно тоже не нравится.