Из вопроса можно предположить, что у молодых и здоровых людей лица асимметричны.
По моим жизненным наблюдениям, всё ровно наоборот.
Молодые лица отличаются анатомической симметрией (кроме патологических случаев), потому что кости, мышцы, кожа хорошо снабжаются кровью, насыщаются кислородом и другими полезными ингредиентами. Поэтому молодые лица выглядят с ровной и четкой "графикой", равномерным распределением тканей.
С возрастом и появлением хронических болезней лица меняются как раз в сторону асимметрии. Появляются морщины, а потом глубокие морщины, борозды, синяки под глазами, отечность или, наоборот, страшная худоба в лице с ямами вместо щек и прочие проявления старения. Ближе к смерти большинство людей изменяются до неузнаваемости в худшую сторону. Ни о какой симметрии не может быть и речи. Организм разрушается не только изнутри, но и снаружи. Увы!
Симметрия предполагает правильное соотношение пропорций. К старости даже задолго до смерти черты лица как бы расплываются, теряют четкость, становятся опухшими или, наоборот, ссохшимися. Пропорции нарушаются.
На своем веку мне довелось похоронить многих людей. Поэтому пишу со знанием дела. Да и окружающие живые старые люди (в том числе, я сама) поневоле демонстрируют искажение лицевых пропорций. Не думаю, что в последний момент жизни мы вдруг обретем симметрию лица.