Подобные случаи нередки. Виной этому могут быть как человеческий фактор, так и технические сбои. Давайте анализировать факты:
- сделка по покупке продуктов состоялась? - да.
- сумма стоимости продуктов списалась с карты в полном размере? - да.
- Вы беспрепятственно покинули территорию магазина, на Вас не "обозлились" турникеты? - да.
- прошло 6 дней с момента покупки, продукты съедены до крошки? - да.
Всё, Вы перед законом честны, опасаться нечего. То, что не сохранился чек покупки, абсолютно ничего не значит - накапливать мусор в доме редко кто желает. При желании можно восстановить через базу данных магазина все аспекты данной покупки.
Дальше. Если бы по какой-то причине был отвергнут платеж банком, то это должно было произойти в момент расчета и сумма покупки должна была или не списаться с карты, или вернуться спустя какое-то время полностью до копейки. А этого, как видим, не произошло.
А что-там могло случиться в цепочке "магазин-банк", Вас не должно волновать. Если Вы не уверены в законности поступившего на карту платежа, просто сообщите банку о платеже, как ошибочно зачисленным, пусть разбираются.