Если взять более старшее поколение, то блондинка ассоциировалась с роковой красоткой типа Мерилин Монро, красавицей из "Бриллиантовой руки" (той, что "не виноватая я, он сам пришёл"), ну и вообще тогда была популярной фраза "Джентльмены предпочитают блондинок". Соответственно. среди мужчин старшего поколения многие считают блондинок очень привлекательными.
После всеобщего поклонения красоте блондинок, наступил период, когда блондинок начали считать глупыми и тугоумными, с этим и ассоциировались все без исключения блондинки, особенно в головах у недалеких мужчин.
К счастью, сейчас этот стереотип уже потерял свою актуальность, мужчины вполне нормально относятся к умственным способностям блондинок (конечно те мужчины, которые признают умственные способности за женщинами вообще, а не те, кто считает что "все бабы дуры"), кроме того, мода на светлые волосы прошла, и красотками сейчас считаются не только блондинки, но и представительницы других цветов волос.
Что же касается второй части вопроса "о чём мечтает блондинка" - так о том же, о чем и все остальные женщины - то есть, о разном.