Начнём с того, что водка - единственный спиртной напиток, получаемый со второй половины XIX столетия исключительно методом ректификации, до этого в России хлебное вино получали дистилляцией в основном, сейчас это называется самогоном. Дистилляцией получают все остальные крепкие напитки - виски, ром, коньяк, текилу, граппу и т.п.
Чем хороша ректификация? Тем, что она даёт максимально чистый продукт, в данном случае спирт, вне зависимости от исходного сырья, главное, чтобы в в сырье были сахара, неважно, что это будет - пшеничный солод, картофель, опилки и даже, простите, коровий навоз, на выходе Вы получаете всегда чистейший спирт и можете уверять всех, что Ваша водка из опилок сделана на основе отборной пшеницы.
Процесс дистилляции более требователен к исходному сырью, поэтому для коньяка или бренди Вы можете использовать только виноград, для текилы - агаву и т.д.
Пиво вообще не подвергается перегонке, поэтому что Вы заложили в варочный чан, то и получили по окончании процесса брожения и изменить Вы уже ничего не можете, поэтому в основе любого пива, за очень редким исключением, заложен специальный пивоваренный трёхрядный ячмень и никак иначе. В пшеничном пиве, кстати, не боле 30% собственно пшеничного солода, основа всё равно ячмень.
А с водкой Вы можете проводить дополнителные манипуляции - очищать молоком, добавлять сахар или мёд и т.п..
Что же плохого в том, что водка - самый чистый алкогольный продукт, спросите Вы?
Да в том, что любой нарколог или токсиколог скажет Вам, что чем чище яд, тем он опаснее, потому что посторонние примеси препятствуют быстрому всасыванию яда в кровь, те же сивушные масла, которые так хают, замедляют усвоение алкоголя, поэтому для здоровья качественный самогон или виски менее вредны, чем чистейшая водка, а водка - самый вредный алкогольный напиток из всех существующих.
Что же касается пива, то во всех цивилизованных странах, за исключением тех, где даже по телевизору иной раз можно услышать бредни про женские гормоны в пиве, импотенцию от пива и про пивные животы, врачи давно уже знают про полезность умеренного употребления пива, не более 1 литра в день, особенно это актуально для мужчин после 35 лет.
