Будучи вегетарианцем, Вы не сможете существенно сэкономить на еде. Питаться круглый год одной картошкой Вы не сможете, а сбалансированное вегетерианское меню стоит прилично. Например, килограмм курятины сейчас дешевле нежели килограмм огурцов либо помидоров.
Что касается кредитов, смотрите не на озвучиваемую банком процентную ставку, а какова в целом будет переплата по кредиту. Трезво оцените все риски, потяните ли Вы ежемесячный платеж. А что будет, если Вы заболеете или потеряете работу? Сможете ли Вы оплачивать кредит, если на 2-3 месяца Ваш доход снизится либо, напротив, возникнут непредвиденные расходы?
Попробуйте отказаться от кредита вообще. Значительно дешевле накопить. Проанализируйте свои доходы и расходы. Сейчас для смартфонов предлагается много приложений, позволяющих контролировать свои расходы, причем среди них куча бесплатных. Нет смартфона - не беда, аналогичные программы разработаны и для компьютера. Этот совет кажется примитивным, однако он работает и помогает выявить пустые траты, на которых можно сэкономить.
Еще вариант - установите для себя лимит на каждый вид расходов, например: ЖКХ, питание, развлечения, одежда и т.п. При этом установите процент или сумму, которую Вы будете откладывать с целью накопления. Чтобы было проще, получив зарплату, разложите ее по разным конвертам по видам расходов.
Накопления лучше не держать дома под матрасом, а открыть вклад в банке, тем более что сейчас во многих банках есть депозиты с возможностью пополнения в течение всего срока и снятия части суммы без потеря процента. При выборе подходящего вклада обращайте внимание на то, чтобы банк участвовал в системе страхования вкладов, в таком случае при ликвидации банка Вы не потеряете свои деньги.
Специалисты рекомендуют иметь накопления в размере не менее дохода за 6 месяцев (так называемая, финансовая подушка безопасности).
Если же все-таки Вы взяли кредит, а оплачивать его своевременно или в полном объеме возможности не имеете, не скрывайтесь от банка, объясните Вашему кредитному менеджеру причину просрочки. В некоторых банках есть варианты реструктуризации долга либо переноса даты ежемесячного платежа.