Question

Как приготовить ёжики из фарша с рисом?

Answer 1

Ёжики - это тефтели с рисом. Для их приготовления нам нужно : 400 грамм любого фарша, 0,5 стакана риса, 150 грамм сметаны, 1 головка репчатого лука, 2,5 ст. ложки томатной пасты, соль, перец.

Сначала отвариваем рис почти до готовности, сливаем воду и остужаем.

В фарш добавим измельчённый лук, соль, перец, рис, 1 ст. ложку томатной пасты и всё тщательно перемешаем, лучше руками. Затем формируем шарики из фарша диаметром около 5 см.

Смазываем сковороду столовой ложкой масла и укладываем ёжики, стараясь из не деформировать.

Готовим соус, для этого смешиваем сметану, 1,5 ст. ложки томатной пасты, добавляем соль и перец. Если сметана густая, то добавим воды. Всё перемешаем и зальём им ёжики.

Ставим сковороду в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут. Должна образоваться румяная корочка.

Можно готовить их и на сковороде. При этом сначала ёжики обжариваем на растительном масле, а затем заливаем соусом. Вариться в соусе они могут 12 - 15 минут на маленьком огне.

Подаём ёжики горячими и с соусом.

Answer 2

Промываем рис, высыпаем в приготовленный сырой фарш, перемешиваем, формируем небольшие клубочки, закидываем в кипящую подсоленную воду, варим около 30 минут. Приятного аппетита!